LEGUMES CHIPS

INGREDIENTES

Beterraba, abobrinha, cenoura  fatiadas (fina espessura).

Tempero: oréganos, sal, ervas finas (à gosto)

MODO DE PREPARO

 Espalhe os legumes fatiados no prato do microondas, tomando cuidado para que não fiquem sobrepostos, e leve  ao microondas por 3 minutos.  Em seguida retirar, virar o lado dos legumes e levar por mais 3 minutos.Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido  à 180 graus deixando por 5 minutos.Deixe  esfriar bem e guarde  em recipiente bem fechado para melhor conservação. Pode ser servido como petiscos, lanches intervalares e guarnição ex. acompanhando carnes c/ molho.

Bom apetite!

CARDÁPIO ANTIOXIDANTE

Cardápio antioxidante

Café da manhã

1 xícara de chá verde

1 fatia de pão de fôrma integral light (ou de soja)

1 col. (sopa) de pasta de ricota com salsa e cebolinha

½ mamão papaia com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça

Almoço

1 prato (sobremesa) de salada de feijão-fradinho com cebola, tomate e pimentão

4 col. (sopa) de picadinho de carne

2 col. (sopa) de arroz integral com salsa

2 col. (sopa) de abobrinha refogada

1 goiaba vermelha

Lanche

Shake: 1 copo (300 ml) de água-de-coco batida ou suco de fruta (preferência) c 4 col. (sopa) de iogurte natural desnatado

1 taça de gelatina diet (preferência) pronta e 1 col. (chá) de erva-doce

1 C. sopa de farelo de aveia

Jantar

1 prato (sobremesa) de salada de rúcula e palmito

1 filé de frango coberto com cream-cheese, nozes picadas e manjericão

2 col. (sopa) de vagem refogada

1 taça de gelatina diet de morango

Ceia

1 xícara de chá de maçã com canela

MOLHOS PARA SALADAS

Molho de hortelã

- 1 xícara de chá de maionese light, 1/2 xícara de chá de iogurte desnatado, 1/2 maço de hortelã (somente as folhas)  picadinha,  gotas de limão  e  sal.

Preparo: Misture todos os ingredientes, tempere a seu gosto.

Molho de iogurte com hortelã

- 1 pote de Iogurte desnatado ao natural, 1 colher (sopa) de hortelã fresca bem picada, meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino, 1 colher (chá) de azeite de oliva.

Preparo: Misture todos os ingredientes e sirva em seguida.

Molho de iogurte  

- 1/4 de xícara de cebolas em cubos, 1/2 dente de alho, 1/4 de xícara de folhas de aipo, 2 colheres  (chá) de adoçante, 1 colher de sopa de massa de tomate, 1 xícara de iogurte natural.

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a salada verde.  

Molho Francês

- 1 colher (sopa) de óleo (canola ou milho ou girassol,etc) 1/2 colher (sopa) de cebola ralada, 1 colher (sopa) de suco de limão e sal a gosto.

Preparo: Dissolva o sal no óleo. Junte os demais ingredientes e mexa bem.

Molho simples

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1 colher (sopa) de cebola ralada, sal e pimenta.

OBS: Use sua criatividade, mas não esqueça do equilíbrio!

PIRÂMIDE ALIMENTAR